のせるだけ。かけるだけ。

今日は朝からいたばし災害支援ネットワーク事務局ボランティアへ。
ここに来ると、あっという間に時間が経ってしまいます
お腹が空いたなぁと思って時計を見ると、14時過ぎ！
その後に仕事があったので、バタバタっと帰って参りました

家事の中で最も料理が好きでないワタクシですが・・
（本当はアイロンがけが一番好きではないけど、こちらは完全放棄しているので）

先日こちらをいただき、少しだけキッチンにいる時間も楽しくなっています
オレンジ色って元気が出ますわねぇ

今日はかなり時間が無かったので、わずか10分で出来ちゃう簡単料理

牛しゃぶごま生姜。
野菜や家で育てているハーブたちをお皿にのせて、茹でた牛肉をのせるだけ

このGABANのドレッシングが本当に役立ちます。

もう一品は、こちらの蒸し大豆を使って。

ごま油・塩・大葉・わさびと和えて、絹ごし豆腐にかけるだけ

久しぶりのボランティア＆お料理備忘録

微妙な体調不良が続いていたので、ボランティアは1週間お休みしておりました。
今日は日中時間があったので、3時間程ですが事務仕事をして参りました。

夜は「いたばし災害支援ネットワーク 世話人会」の第2回目が行われたのですが、仕事が入っていたため、不参加となりました。
いたばし災害支援ネットワークは、先日やっとＨＰも立ち上がりました
http://www.saigai-shien.info/cms1.5/

私たち事務局側からも、発信・更新できるよう、明後日レクチャーを受けて参ります

仕事後、パパっと夕飯を作りました。
というわけで、こちらも久しぶりのお料理備忘録

ナスとピーマンのチリソース

ナス2本は、乱切りにして水につけてあく抜きをする。
ピーマン1個、パプリカ(赤・黄)各1/4個は細切りにする。
ソーセージ3本を斜め細切りにする。

油を敷いたフライパンにナスを入れて油をなじませるように炒める。
ピーマン・パプリカ・ソーセージを加えて炒める。

スイートチリソース大さじ1と1/2、ケチャップ大さじ1、酒大さじ2、水大さじ1を加えて、最後に胡椒をかけて出来上がり！

レモン＆ペッパー☆塩ダレ焼肉

居酒屋チックな塩ダレの焼肉です

ニラ1/4束とニンニク1片をみじん切りする。
ビニール袋にニラとニンニク、酒大さじ4、レモン汁大さじ1、塩小さじ1、ゴマ油大さじ1、豚肉250gを入れて、20分ほど置く。
フライパンで炒めて、千切りしたキャベツにのせて出来上がり！

なんちゃってキャンティドレ

先日、妹からメールが
友達の結婚式で博多に行っていたので、お土産に明太子買ってきたよ！という報告と・・

アラサーにして成人式の振袖とは
キビシぃ〜

そして一昨日にまたメールが
キャンティでご飯食べてドレッシング買ってきた！という文面があり・・
なぜか触発されて作ってみました

人参・リンゴ・玉ねぎ各1/4個。にんにく1片。卵黄1個。すりごま大さじ2。
アンチョビソース小さじ2 ※ほんとはペースト。うちにあったのがソースだったので・・
お手製ハーブソルト小さじ1/2。※普通の塩でもちろんＯＫ！
コショウ少々。サラダ油150ml。 醤油70ml。

ミキサーでガーっとやるだけですが、節電ですからね。
すりおろし器で。

早速味見したけど、美味しいぃ〜

さて、こちらは一昨日の夕飯。
同じくネットで検索して。

とろとろチキンのトマト煮＆バターライス

＜チキンのトマト煮の作り方＞
鶏肉2枚を一口大に切り、塩コショウで下味をつける。
鶏肉を入れたビニール袋に薄力粉大さじ2加えてまぶす。
熱したフライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、つぶしたニンニク2片で香りづけ。
鶏肉を皮目から入れ強火で焼く。
白ワイン1カップを加え弱火にし約10分煮込む。
煮詰まったらトマトの水煮缶400gを加え軽くつぶし全体になじませる。
顆粒コンソメとハチミツを各小さじ1加える。
ローリエとバジル加え約10分煮込む。
塩コショウで味を調えて出来上がり！

白ワインで煮込むことで、驚くほど鶏肉が柔らかくなります。
トマトの味が強すぎないので、飽きのこないお味です

＜バターライス＞
いつものようにご飯を炊く際に、
顆粒コンソメ小さじ1.5とマッシュルームスライスを入れるだけ。
ゴハンが炊けたらバター大さじ1を加えて混ぜて出来上がり！

ここで炊飯器を使った簡単料理をもう1つ。

鮭とタラコに臭み消し用の酒を少しふる。
いつものようにご飯を炊くのですが、加える水のうち小さじ1.5ほどをお酒にする。
その炊飯器のお米の上に、鮭とタラコをのせる。
塩を少し加えて、ご飯のスイッチをON！
のりをかけていただきまーす。
お弁当を作る人は、これでおにぎり作るのもいいかも〜

というわけで、やや久しぶりのお料理備忘録でした


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だし入りかけ醤油＆久しぶりの・・

昨年からチョーコー醤油株式会社「だし入りかけ醤油」をモニターさせていただいております
たっぷり２本もいただいたので、醤油を使う料理はほぼ「だし入りかけ醤油」を使っています。

本醸造丸大豆こいくち醤油使用をベースに、かつお節と昆布で味を整えた甘口タイプのかけ専用醤油
塩分が８％で普通の醤油の半分以下。しかも化学調味料無添加なので、健康志向の人にもオススメです

焼き魚や納豆に、そして今の時期だと湯豆腐にも最高に合います！

だしが利いていて、旨味がぎゅっと濃縮しています。
元々我が家は甘めの醤油を使っているので、とても美味しかったです

お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中

さて、ここからは今年お初のお料理備忘録を！
というのも、先日このブログを見てくださっている生徒さんに「先生、最近めっきり料理が更新されていませんねぇ。」と突っ込まれたからです
ほんと冬は鍋物ばかりなんですが・・
ひとまず写真に撮ったものだけでもアップしておきます。

お暇な方のみ“続きを読む”をクリックしてお進みくださーい

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付録bag＆久しぶりのお料理備忘録

外部レッスン先で「そのバッグ、かわいいですね☆」と言われました。
えぇ〜もちろん！？雑誌の付録です。
サブバッグとして、持ち歩いています

最近のヘビロテは・・
「steady.」の付録☆ナチュラルビューティーベーシックのトート

「InRed」の付録☆ミュベール上質コットントート

どちらもＡ４の書類が入るので便利ですわー

さて、生徒さんからもう１つ質問？いや、厳しい問いかけが
「先生、最近ブログにお料理備忘録が出てきませんけど、作ってますか〜？」

ブログにとても書くほどでもない手抜き料理ですが、何とか毎日作っています。

最近のをちょろっと載せますね。
興味がある方のみ“続きを読む”をクリックしてお進みくださいませー

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